最近感動したこと（＾￥＾）
2005年02月22日 09:34ご無沙汰しています。
17(木)に、船井総研のコスモスクラブの月例講演があり、
特別講師として、レストラン”カシータ”の高橋滋氏の
講演がありました。おもてなしの心最優先のサービス
愛と感動のレストラン”カシータ”のコンセプトを
お話になりました。彼はご存知かも知りませんが、
本業はバイクの輸入業でして、アマンりゾートと
アメリカンエキスプレス、ANAのファーストクラスで受けた
数々のおもてなしの心をレストランで活かせないかと思い、
このカシータをOPENさせたそうです。
そして、彼の著書である”I am a man”を読んで新しく
OPENさせた神宮前のCasitaへ行ってきました。
噂以上に感激して帰って着ました。（＾￥＾）
料理はまずまずです。WINEもVINTAGEも揃えています。
しかし、違うのはSTAFひとりひとりの演出、対応、笑顔
伝達、お客様1番主義などなど学ぶところ満載でした。
そこでまず私達エースが出来ることを考えました。
名前は知らないのだけど、顔の知っているお客様には
店のSTAFFが、そのお客様に対し一言
”お客様いつもありがとうございます。”と声を掛ける
エースのお客様は若い方々が、多いです。しかし
あえてこれを、STAFF一丸で行っていこうと思います。
そして進化せて、名前で呼べるようにまた、PCを
使って誰にでもそのお客様のことが理解できるように
努めて行きたいと、思いました。
まずは”お客様いつもありがとうございます”からです。
常に進化させて”お客様の為の店づくり”を邁進させたい。
そんな思いに駆られたCasitaでした（＾￥＾）
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