男の料理
2007年05月08日 11:05結婚以来ご飯を炊くこと、魚を焼くこともなく、たまに作っても肉を焼くことのみ、それでいてここ近年は、ほとんどが外食だった。
昨年、11月に金沢駅前にフォーラスが出現。ここに吉田かばんの専門店である『クラチカ』を出店させることにする。一度は人財の問題で断念するが、家内（役員）を派遣することにより問題がクリアーする。フォーラスの営業時間は、10：00～21：00年中無休体制である。そうするとフルで働くと、9：30～22：00になる。体力がいる。
家内も最初のうちは、気力も体力もあり頑張ってきた。でも一ヶ月あたりから体重が減ってきた。会社のために奮闘する家内。帰ってきたら誰もいない家での食事、疲れているので食事をしないで寝てしまう。その為体重が落ちてしまった。
愛する妻のためにどうすることが良いか？考えた末、家内のために毎日料理を作ろう。愛情を込めて作ろう。彼女が元気になるよう作ろう。楽しい食事をする為に作ろう。会社のために作ろう。みんなに喜んでもらうために作ろう。
そうして始めてみた男の料理。それがだんだんとはまりだす。楽しくって仕方がない。毎日の献立を考えている自分がいる。ゲストに喜んでもらうため、どのお酒に会うのかを考える、日本酒（熱燗、人肌、冷、ロック）WINE（RED or WHITE）、焼酎（芋、麦、紫蘇、米、泡盛）ビール、などなど人それぞれ、ケースバイケース、さまざまな組み合わせがある。
ふと考えると、商売も会社経営も料理もすべて同じ、楽しい、嬉しい、大好き、ありがとう、幸せが同位する。人間に感謝！人生に感謝！家内に感謝！みんなに感謝！ありがとう！
PS.料理を作る際にベースが必要！私のようなものでも料理が出来たのは、（有）吉田屋のプロだし（石川県白山市鶴来町タ91 0761-92-0169）のおかげです（＾￥＾）ちなみにこのベースとなるもの、会社経営にも必要です。特に今のACEには！
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